啤酒酵母破壁膠體磨

一、設備名稱：

啤酒酵母破壁膠體磨,啤酒酵母破碎均質機,啤酒酵母破碎高剪切均質機,細胞破壁均質機,細胞破壁研磨分散機,食品高轉速研磨機

二、啤酒酵母是啤酒生產上常用的典型的上面發酵酵母。除用于釀造啤酒、酒精及其他的飲料酒外，還可發酵面包。菌體維生素、蛋白質含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質、輔酶A和三磷酸腺苷等。對于啤酒酵母的制備，我們推薦SGN高轉速膠體磨,該設備解決了傳統膠體磨的提速問題，將轉速提高到14000rpm，并且采用三層結構，破壁率高，粒徑更加均一。

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三、根據客戶實驗可知：

1、膠體磨的轉速越高，細胞破碎率越高；
2、濃度對于破壁率影響也較大，在15%濃度下破壁率高，繼續升高濃度，破壁率反而下降。
3、循環次數對于細胞破碎率有較大影響，均質次數越多，細胞破壁率越高。但均質次數并不是越多越好，因為如果細胞破壁率過高，細胞其他內含物也會釋放出來，給后處理工藝帶來困難。

             
四、SGN膠體磨與國內普通膠體磨相比：

高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是重要的。根據一些行業的特殊要求，上海思峻在GR2000的基礎上又開發出GRS2000系列。其剪切速率可以超過10000rpm，轉子的速度可以達到44m/s。在該速度范圍內，由剪切力所造成的湍流結合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布就更窄。

國內膠體磨的結構大都都是直連電機，膠體磨的主軸和電機直連，電機就決定了主軸的轉速。而SGN進口膠體磨采用分體式結構，通過皮帶進行變速，國產設備由于結構的設計缺失、機械密封技術的不足的原因，以及改進后成本大幅度的提高問題，一直無法實現高速分散機的自主研發和生產。

五、啤酒酵母破壁膠體磨特點： 

1、處理量大，適合工業化在線連續生產

2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳

3、省時、高效、節約能耗

4、噪音低，運轉平穩

5、消除批次間生產的品質差異

6、*，物料全部通過分散剪切

7、水循環機械密封，密封效能好;

8、物料接觸面采用316L不銹鋼，拋光處理，達到GMP標準;

9、具有短距離、低揚程輸送功能

10、使用簡單，維修方便。

六、設備選型表：

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